Ein Restaurant als Brückenbauer

Türkische Kochkunst und Kölner Migrationsgeschichte: Das Restaurant Bosporus verstand sich als Brückenbauer der Kulturen. Nach der Schließung übernahm das Kölner Stadtmuseum Teile des Inventars und zeigt diese jetzt in einer Sonderausstellung. Kurator Stefan Lewejohann erklärt, warum.
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